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最近のチーズケーキは色々な種類があって楽しいです。
今回は『京・極(きょう・きわみ)』のショコラフロマージュを紹介させて頂きます。
ショコラはチョコレート、そしてフロマージュはチーズを意味するそうです。
まずは、表面のチョコレートですが半生で少しビターな味わいでした。
そして、チョコレートでコーティングされた中のチーズケーキは甘さが控えめでチーズケーキ単体でも十分に美味しいのでは感じました。
最後に上部にふりかけられたクッキーは見た目はカリカリタイプに見えましたが、実はしっとりとしており、チョコレートやチーズケーキとは異なる食感と、それぞれの味の違いからくるハーモニーがとても美味しかったです。
